В последние дни в социальных сетях распространились кадры с участием одного из фермеров, который своеобразно выразил протест против цен на молоко. Мужчина заявил, что продажа продукции по цене ниже 15 гяпиков не покрывает даже дневной корм одной коровы. В знак протеста он вылил всю свою продукцию на землю.

Мы изучили ситуацию и выяснили, что положение фермеров, занимающихся молочным животноводством, особенно в Физули, Барде, Агджабеди, Имишли, Бейлагане и близлежащих районах, действительно тяжелое. Фермеры сообщили, что перерабатывающие предприятия в регионе договариваются между собой и устанавливают единую цену. Поскольку молоко быстро портится, они вынуждены соглашаться на предложенные предприятиями цены, так как уверены, что не смогут продать продукцию на более выгодных условиях.

Владелец хозяйства, кадры которого распространились в социальных сетях, житель села Алханлы Физулинского района Эмин Гасанов объяснил ситуацию haqqin.az. Фермер сообщил, что для получения хорошей продукции скот нужно хорошо кормить. «Тюк люцерны стоит пять манатов. Если добавить оплату рабочей силы и транспортные расходы, выходит более шести манатов. Одна корова съедает один тюк в день. Кроме того, нужно давать один килограмм высококачественного корма, цена которого начинается от 80 гяпиков. Ветеринарные расходы, электричество, вода, лекарства также добавляются к затратам на содержание хозяйства», — сказал фермер.

По его словам, перерабатывающие предприятия договариваются о ценах, они знают, что у фермеров нет выхода: если те не согласятся на установленную цену, то не смогут продать продукцию другим молокозаводам. Гасанов сообщил, что после его резонансного выступления в соцсетях ему оказали поддержку различные структуры, заинтересовались ситуацией, и в результате закупочные цены были повышены. Тем не менее он хочет, чтобы были решены и проблемы других фермеров. Фермер уверен, что Министерство сельского хозяйства не знает об их безвыходном положении.

В других регионах Азербайджана — Габале, Исмаиллы, Шеки, Губе и Хачмазе — литр молока стоит от 80 гяпиков до 1 маната. Гасанов говорит, что эти регионы являются туристическими зонами, а в районы Арана никто не приезжает. В деревнях не продается не только молоко, но даже масло и сыр. Фермер не может выйти напрямую на рынок, поэтому у него нет выбора: «Мы понимаем, что перерабатывающие предприятия тоже хотят зарабатывать, но при установлении цены хотя бы немного должны учитывать расходы фермеров. Фермер должен заниматься только производством, а не переживать о том, как продать продукцию».

Гасанов считает, что, хотя в Азербайджане не предоставляются субсидии на молочное животноводство, государственная поддержка в большинстве сфер сельского хозяйства значительна. Однако фермеры хотят, чтобы был разработан механизм защиты, учитывающий опыт других стран. Например, если между ценой на молоко и расходами на содержание животного возникает серьезная разница, данный механизм необходимо задействовать.

Фермер сообщил, что после его выступления ему предложили следующую цену: 80 гяпиков за 3 литра обезжиренного молока и такую же сумму за 1 литр жирного молока.

Фермеры из села Гулуберли Имишлинского района, с которыми мы побеседовали, также сообщили, что могут продать обезжиренное молоко максимум за 15 гяпиков. Они отметили, что вывезти молочные продукты в районный центр или на бакинские рынки трудно. Существуют специальные машины, правила и условия безопасности, и у фермеров фактически нет возможности выполнять эти требования.

Один из посредников, который закупает молоко в деревнях и продает его в пункт закупки, рассказал, что, например, сегодня он собрал 300 литров молока из четырех близлежащих деревень Имишли и сдал его перерабатывающему предприятию. В настоящее время обезжиренное молоко стоит 15 гяпиков, жирное — 30–40 гяпиков. Зимой цена повышается всего на 3–4 гяпика. Ему самому с каждого литра остается всего 10 гяпиков, а после вычета дорожных и других расходов прибыль составляет лишь 5–10 манатов.

В свою очередь, отметим, что в маркетах литр пастеризованного молока стоит в среднем 2 маната. Разница, как видим, очевидна.

Эксперт Акиф Насирли заявил, что продажа фермером 1 литра молока за 15 гяпиков может быть нерентабельной для многих хозяйств.

«Поскольку молоко быстро портится, у фермера слабая переговорная позиция. Если покупателей мало и транспортировка молока в другое место экономически невыгодна, фермер вынужден соглашаться на предложенную цену. Нужно учитывать еще один момент — высокая цена молока в магазине вовсе не означает, что вся разница является прибылью перерабатывающего предприятия. Сбор, охлаждение, транспортировка, переработка, упаковка, хранение и розничная продажа также создают дополнительные расходы», — сказал Насирли.

Он отметил, что если между закупочной ценой и конечной продажной ценой возникает большая разница, необходимо выяснить, на каком этапе цепочки формируется наибольшая добавленная стоимость. Если производство молока растет, но фермер не получает прибыль, это является серьезной проблемой в долгосрочной перспективе. Низкая закупочная цена может вынудить фермера сократить производство, уменьшить поголовье или перейти в другую сферу. В результате, даже если сегодня производство растет, завтра может возникнуть нехватка сырья.

Выход прежде всего заключается в более организованном и прямом сборе молока у фермеров. Важно создать молочные кооперативы, организовать в деревнях пункты охлаждения и увеличить возможности фермеров выбирать между несколькими покупателями. Если фермер может хранить молоко и в течение нескольких дней продать его покупателю, предлагающему лучшую цену, его переговорная позиция усиливается.

С другой стороны, увеличение числа перерабатывающих предприятий и создание региональных молочных заводов также является важным вопросом. Если в районах, где производится молоко, будут созданы перерабатывающие предприятия и пункты сбора, транспортные расходы снизятся, и необходимость везти продукцию на бакинский рынок исчезнет.

Самое важное — предотвратить ситуацию, когда фермер остается только продавцом сырья. Если фермеры через кооперативы смогут перерабатывать молоко в сыр, йогурт, сливочное масло и другие продукты, большая часть создаваемой добавленной стоимости останется у них.

Редакция haqqin.az обратилась за разъяснениями в несколько перерабатывающих предприятий, но комментарии получить не удалось. На единственном предприятии, ответившем на звонок, заявили, что из-за поднявшегося вокруг видеоролика фермера ажиотажа воздерживаются от каких-либо заявлений.

В Министерстве сельского хозяйства сообщили, что ведомство не занимается вопросом цен. Однако в ближайшее время планируется предоставление субсидий как по мясному, так и племенному направлению, а также по молочной продукции.